Multi-anvendelse av natriumsitrat
Næringsmiddelindustrien:
Surhetsregulerende middel: Nøytraliserer drikkesmaken, stabiliserer pH og forhindrer nedbør.
Konserveringsmiddel: Hemmer mikrobiell vekst, forlenger holdbarheten til kjøtt og meieriprodukter.
Kvalitetsstabilisator: Forhindrer oksidasjon av spiselig olje, opprettholder fargen på hermetikk og forbedrer ostens tekstur.
Metallion-chelateringsmiddel: Chelaterer kalsium- og magnesiumioner, optimaliserer matens smak og tekstur.
Farmasøytiske applikasjoner
Blod antikoagulerende middel: Binder kalsiumioner for å forhindre blodpropp, brukt i blodtransfusjoner og hemodialyse.
Urinalkaliseringsmiddel: Behandler urinsyresteiner, regulerer urinens pH og fremmer steinoppløsning.
